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optimiser et améliorer l’équilibre nutritionnel personnel afin que le corps reçoive les micronutriments dont il a individuellement besoin.
Quelle est la différence entre les micronutriments et les macronutriments ?
Notre corps est un miracle de la nature. Il travaille sans relâche pour transformer les aliments en énergie, réparer les cellules et maintenir les fonctions vitales. Que nous soyons actifs ou au repos, ce processus s'adapte à différents besoins. Que nous soyons actifs ou au repos, chaque processus nécessaire est adapté à la situation. Normalement, le corps métabolise efficacement et sans relâche. Cependant, pour fonctionner correctement, il a besoin de diverses substances qui doivent lui être fournies régulièrement. Les transformations chimiques sont appelées métabolisme. Tous les composants des aliments sont décomposés, décomposés ou transformés.
Nos aliments sont décomposés en minuscules particules dans l'organisme, qui sont ensuite transportées par la circulation sanguine vers chaque cellule. Là, ces substances sont réassemblées et servent d'éléments constitutifs, permettant au corps de libérer de l'énergie. On distingue les macronutriments et les micronutriments selon la quantité requise.
Que sont les macronutriments ?
Les macronutriments doivent être apportés à l'organisme par l'extérieur. Ils lui fournissent l'énergie nécessaire à tous les processus métaboliques. Les macronutriments sont les éléments de base de notre alimentation. Ils servent, entre autres, à former des micronutriments importants. L'organisme ne peut les produire lui-même, ou seulement en quantité insuffisante.
Les macronutriments (sources d’énergie) les plus importants sont :
- Glucides (sucre)
- Lipides (graisses)
- Protéines
Parce que ces substances sont nécessaires à l’organisme en grande quantité, elles sont appelées macronutriments (macro = grand).
Que sont les micronutriments ?
Les micronutriments ne sont nécessaires qu'en infimes quantités (micro = petite) ; ils n'apportent pas d'énergie à l'organisme et n'ont donc aucune valeur calorique. Pourtant, ils sont essentiels à de nombreuses fonctions corporelles, notamment le métabolisme, le système immunitaire et la fonction (et la structure) cellulaire. Les micronutriments sont des substances essentielles qui contribuent au fonctionnement optimal du système nerveux et à l'apport énergétique adéquat de l'organisme.
Chaque micronutriment a une fonction spécifique que les autres micronutriments ne peuvent pas remplir. Une carence peut perturber l'équilibre harmonieux et entraîner des problèmes de santé.
L'organisme stocke certains micronutriments, mais ne peut en stocker la majorité. Il est donc important d'assurer le bon fonctionnement de l'organisme en lui fournissant régulièrement un apport suffisant.
Quels sont les micronutriments ?
Les micronutriments peuvent être grossièrement divisés en 4 groupes de substances :
- Vitamines
- Minéraux
- oligo-éléments
- substances végétales secondaires
Vitamines :
Selon la façon dont l'organisme absorbe, traite, stocke et excrète les vitamines, on les classe en vitamines liposolubles et hydrosolubles. La plupart des vitamines doivent être apportées à l'organisme par l'extérieur, par exemple par une alimentation saine.
Les vitamines importantes sont :
Vitamines A, C, D, E, K et vitamines B. Les vitamines B sont composées de thiamine (B1), de riboflavine (B2), de niacine (B3), d'acide pantothénique (B5), de pyroxidine (B6), de biotine (B7), de folate (B9) et de cobalamine (B12). Les vitamines A, D, E et K sont liposolubles.
Minéraux :
Les minéraux sont des substances inorganiques vitales que l'organisme ne peut produire lui-même. Individuellement ou en combinaison, ils sont essentiels à de nombreuses fonctions corporelles. Les minéraux (besoins supérieurs à 50 mg par kilogramme de poids corporel) sont mesurés en grammes ou en microgrammes.
Les plus importants sont :
Chlorure, potassium, calcium, magnésium, sodium et phosphore
Oligo-éléments :
Les oligo-éléments sont de minuscules composants minéraux. Ils ne sont présents dans l'organisme qu'à l'état de traces et ne sont nécessaires qu'en quantités infimes. Pourtant, la vie serait impossible sans eux. Ils jouent des fonctions essentielles dans l'organisme ; ils jouent par exemple un rôle clé dans les processus de détoxification.
(Besoins inférieurs à 50 mg par kilogramme de poids corporel, mesurés en milligrammes ou en microgrammes.)
Les plus importants sont :
Fer, sélénium, fluorure, zinc, cuivre et iode.
Régime alimentaire normal ? Ou quand en faut-il davantage ?
Idéalement, une alimentation saine (par l'alimentation) assure un apport suffisant en micronutriments. Selon l'âge et les circonstances, les apports peuvent rapidement devenir déséquilibrés, ce qui peut entraîner une augmentation des besoins. Une carence prolongée peut entraîner des problèmes de santé.
Les périodes, phases et circonstances qui indiquent un besoin accru en micronutriments comprennent :
- croissance
- grossesse
- sport
- Maladies
- Vieillir en bonne santé
- Stress mental et physique
- stresser
- Consommation d'alcool
- régime
- groupes à risque
Analyse des micronutriments (prise de sang)
Votre équilibre en micronutriments peut être déterminé par une analyse sanguine appelée analyse des micronutriments. Ce test peut être effectué par vous-même ou par un médecin. Quels tests sanguins sont disponibles ?
Diagnostic sérique :
Les micronutriments présents sont mesurés dans le sérum, et non dans les cellules. Cela fournit une bonne indication de la teneur en micronutriments dans le sang, mais ne renseigne pas sur la quantité de micronutriments qui atteint réellement les cellules de l'organisme.
Analyse du sang total :
Cet examen examine l'ensemble du sang, y compris le sang présent dans les cellules. Il permet ensuite de tirer des conclusions sur l'approvisionnement en cellules de l'organisme. Une analyse sanguine complète permet de détecter des carences spécifiques.
