Capsules ou extrait de Shiitake – que vous faut-il ?
Shiitake : Ces formes galéniques sont disponibles chez Hawlik :
Comme pour toutes les plantes vitales, la concentration des ingrédients actifs dans le champignon non traité peut varier considérablement. Pour l'utilisation et la posologie du champignon Shiitake, un traitement standardisé est donc recommandé, comme celui garanti par les produits de champignons vitaux Hawlik.
Dans notre boutique, vous pouvez acheter du Shii-Take sous les formes galéniques suivantes :
Capsules de poudre de Shiitake
Le « classique », obtenu à partir du champignon naturel. Chaque capsule contient 400 mg de poudre de Shiitake, moulue à partir de corps fructifères cueillis à la main et séchés en douceur. Posologie : deux capsules de poudre de Shiitake deux fois par jour avec beaucoup de liquide pendant les repas.
Capsules d'extrait de Shiitake
Dosage hautement concentré par extraction à 30 % de polysaccharides. Avec une dose supplémentaire de vitamine C grâce à l'ajout d'acérola, qui augmente la capacité d'absorption du champignon par l'organisme humain. Les polysaccharides de notre extrait ont une biodisponibilité particulièrement élevée pour le corps humain grâce au traitement. Contient par capsule 300 mg d'extrait de champignon vital et 40 mg d'extrait d'acérola. Posologie : deux capsules d'extrait de Shiitake deux fois par jour avec beaucoup de liquide pendant les repas.
Capsules d'extrait et de poudre de Shiitake Bio
Notre produit préféré des clients combine les avantages de l'extrait hautement dosé et de la poudre naturelle. Chaque capsule végétale contient 250 mg d'extrait de Shiitake, 150 mg de poudre de Shiitake et 8,5 mg de vitamine C naturelle. Posologie : deux capsules deux fois par jour avec beaucoup de liquide le matin et le midi pendant les repas.
Extrait liquide de Shiitake
Hautement concentré avec 40 % de polysaccharides et facile à avaler. Avec de la vitamine C, du potassium et du zinc en complément pour un système immunitaire équilibré et pour protéger les cellules du stress oxydatif.
Posologie : 2,5 ml d'extrait liquide de Shiitake deux fois par jour pendant les repas – pur ou dilué dans un verre d'eau.
Poudre de Shiitake
Idéal à mélanger à d'autres aliments ou à prendre directement. Fabriqué à partir de corps fructifères entiers, séchés en douceur et moulus. Posologie : Mettre 1 à 2 cuillères-mesure rases de poudre de Shiitake par jour dans beaucoup de liquide et boire. Alternativement, la poudre peut également être mélangée aux aliments. Une cuillère-mesure correspond à environ 2 g de poudre.
Shiitake séché
Têtes entières sans pied, de la meilleure qualité sélectionnée à la main. Séchées en douceur pour un traitement ultérieur. En tant que champignon très aromatique, le Shiitake s'accorde parfaitement non seulement avec la cuisine asiatique, mais aussi dans les pâtes, les salades et même avec des plats allemands classiques comme les Käsespätzle ou les Semmelknödel aux champignons.
Acheter du Shiitake – un champignon de haute qualité comme complément alimentaire
Les Shiitake font partie des champignons vitaux les plus connus et sont appréciés depuis des siècles dans différentes cultures. Ceux qui souhaitent acheter du Shiitakele trouvent aujourd'hui également sous forme de capsules, de poudres ou d'extraits comme complément alimentaire moderne – idéal pour une alimentation consciente et équilibrée.
À quoi sert le Shiitake ?
Dans le domaine des compléments alimentaires, le Shiitake est particulièrement apprécié pour ses ingrédients naturels. Le champignon contient naturellement des fibres ainsi que divers micronutriments et substances végétales secondaires. Sous forme concentrée, le Shiitake peut être intégré facilement et de manière pratique dans l'alimentation quotidienne – indépendamment des repas ou du temps de cuisson.
Les compléments alimentaires à base de Shiitake sont particulièrement appréciés par les personnes qui attachent de l'importance aux matières premières végétales, aux produits naturels traditionnels et à un mode de vie soucieux de l'alimentation. Selon le produit, de la poudre de Shiitake pure ou des extraits standardisés sont utilisés, souvent sans additifs et de qualité végétalienne.
Lors de l'achat de Shiitakeen tant que complément alimentaire, la qualité et la transformation jouent un rôle décisif. Un séchage doux, une origine contrôlée et une déclaration transparente garantissent que le profil naturel du champignon est conservé. Ainsi, le Shiitake devient un complément utile pour tous ceux qui souhaitent une alimentation consciente.
Où et comment poussent les champignons Shiitake ?
Les champignons Shiitake poussent sur les arbres à feuilles caduques, en particulier sur l'arbre Pasania, auquel ils doivent leur nom allemand de Pasaniapilz – mais aussi leur nom chinois. Car « shii » signifie « Pasania ». À l'état sauvage, le délicat champignon Shiitake avec sa calotte brun clair à foncé, légèrement floconneuse, se trouve dans les forêts de Chine et du Japon. Sa calotte a un diamètre d'environ 5-12 cm et est relativement uniformément ronde. Son nom scientifique Leninula vient du latin "lentus", qui signifie souple ou résistant et fait référence au pied souple du champignon.
Origine, culture et utilisation du champignon Shiitake
Bien que le champignon Shiitake soit originaire d'Asie, il est désormais cultivé commercialement dans le monde entier. En Chine, il est même cultivé depuis l'an 1000 après J.-C. ! Là-bas, il est apprécié depuis des temps immémoriaux non seulement comme champignon vital, mais aussi comme champignon comestible. Aujourd'hui, le champignon Shiitake est le champignon comestible le plus consommé au monde après le champignon de Paris. Cela peut être attribué principalement à son arôme particulièrement puissant et épicé, qui a même reçu un nom propre : umami, qui peut être perçu par les papilles gustatives comme la cinquième saveur, en plus des saveurs de base sucré, acide, salé et amer. Il est plus ferme que son célèbre concurrent et sa faible valeur énergétique en fait un aliment attrayant dans la cuisine soucieuse des calories. L'odeur particulière, qui rappelle légèrement le poireau, confère par exemple à une poêlée de légumes un goût épicé. Les extraits de Shiitake peuvent même être utilisés dans les soins de la peau. Un masque facial à base de champignons frais est tout aussi bénéfique qu'une poudre de champignon Shiitake transformée en une pâte à tartiner.
Ingrédients du champignon Shiitake
Les ingrédients du champignon Shiitake suscitent un intérêt scientifique croissant. Il est riche en protéines, fibres, vitamines et minéraux. En particulier, les études portent sur les propriétés du lentinane, un polysaccharide propre au champignon Shiitake. De plus, les champignons Shiitake contiennent certaines des vitamines du groupe B, plutôt rares dans la nature, ainsi qu'une variété de minéraux, dont le potassium, le calcium, le phosphore, le fer et le zinc, ainsi que la provitamine D ergostérol et 7 des 8 acides aminés essentiels à l'homme. Sa haute densité nutritionnelle en minéraux, oligo-éléments et vitamines fait du Shiitake un champignon vital précieux.
Le Shiitake (Lentinula edodes) est un champignon comestible apprécié dans le monde entier, originaire d'Asie de l'Est où il est traditionnellement utilisé depuis des siècles. Outre son goût aromatique, le Shiitake se distingue par une composition naturelle variée.
Parmi les principaux ingrédients du Shiitake, on trouve :
Les polysaccharides :
Glucides complexes qui constituent un élément central du champignon.
Les bêta-glucanes :
Fibres alimentaires naturelles typiques des champignons.
Les protéines et les acides aminés :
Le Shiitake contient divers acides aminés essentiels et non essentiels.
Les vitamines :
Il convient de souligner particulièrement les vitamines B comme la B1, la B2, la B3 ainsi que la vitamine D (selon le traitement).
Les minéraux et les oligo-éléments :
Cela inclut entre autres le potassium, le phosphore, le magnésium, le fer et le zinc.
Les substances végétales secondaires :
Des composés naturels comme les stérols et d'autres ingrédients typiques des champignons complètent le profil.
Nos produits Shiitake sont fabriqués à partir de matières premières soigneusement sélectionnées et transformés en douceur afin de préserver au mieux les ingrédients naturels. Que ce soit sous forme de capsules ou de poudre, le Shiitake peut être intégré facilement et de diverses manières dans l'alimentation quotidienne.
