Origine, culture et utilisation du champignon Maitake
En Allemagne, le maitaké est officiellement connu sous le nom d'éponge de poule commune, mais plus souvent simplement sous le nom d'éponge de poule. Dans les pays germanophones, on l'appelle également porling des feuilles et (rarement) porling de Spatelhütiger. Dans le monde entier, on l'appelle aussi poule des bois et kumotake. L'éponge de poule (Grifola frondosa) est originaire de Chine, du nord-est du Japon et d'Amérique du Nord, où elle pousse à l'état sauvage au pied des vieux arbres à feuilles caduques – de préférence des chênes – et se nourrit de leurs racines. En Europe, elle est quasiment éteinte à l'état sauvage, en partie à cause de la raréfaction de son substrat. Les vieux chênes sont désormais rares en Europe. Au Japon et en Chine, elle est utilisée comme champignon comestible et médicinal depuis plus de 3 000 ans. Cependant, sa culture commerciale n'est pratiquée que depuis le début des années 1980 ; auparavant, elle était laborieusement récoltée à la main dans la nature. En raison de son arôme agréable, il est aujourd'hui l'un des champignons les plus utilisés dans la cuisine japonaise, mais il est également important comme champignon médicinal en Asie.
Ingrédients du champignon Maitake
Le champignon Maitake est l'un des champignons médicinaux les plus puissants : il contient un mélange merveilleusement équilibré de nutriments essentiels en concentrations élevées. Outre la riboflavine, la niacine, la thiamine, la biotine et l'acide folique, il contient également de nombreux minéraux, dont le zinc, le fer, le potassium et le magnésium. Il est particulièrement remarquable par sa teneur remarquablement élevée en ergostérol, précurseur de la vitamine D, et en bêta-glucane grifolan, un polysaccharide spécifique aux champignons qui fait l'objet de recherches scientifiques depuis longtemps.
Comme pour toutes les plantes médicinales, la concentration des composants des champignons non traités peut varier considérablement. Par conséquent, un traitement standardisé, comme celui des champignons médicinaux HAWLIK, est recommandé pour l'utilisation et le dosage du Maitake.
Dans notre boutique, vous pouvez acheter le champignon Maitake sous les formes posologiques suivantes :
Capsules de poudre de Maitake
Le « classique », extrait du champignon naturel. Chaque capsule contient 420 mg de poudre de maitake pure, moulue à partir de fructifications cueillies à la main et délicatement séchées.
Posologie : Deux capsules de poudre de Maitake deux fois par jour avec beaucoup de liquide aux repas.
Capsules d'extrait de Maitake
Dosage hautement concentré par extraction. Avec une dose supplémentaire de vitamine C grâce à l'ajout d'acérola, ce qui augmente la capacité d'absorption du champignon par l'organisme. Les polysaccharides contenus dans notre extrait présentent une biodisponibilité particulièrement élevée pour l'organisme grâce à leur transformation. Chaque capsule contient 300 mg d'extrait de maïtaké et 40 mg d'extrait d'acérola (équivalent à 7 mg de vitamine C). Posologie : Prendre deux capsules d'extrait de maïtaké deux fois par jour avec beaucoup de liquide au cours des repas.
Capsules d'extrait et de poudre de Maitake
Chaque capsule végétale contient 250 mg de poudre d'extrait de maitake, 150 mg de poudre de maitake sous sa forme originale et 8,5 mg de vitamine C naturelle. Posologie : Prendre deux capsules deux fois par jour avec beaucoup de liquide, matin et midi, avec les repas.
Extrait liquide de Maitake
Hautement concentré avec 40 % de polysaccharides et facile à avaler. Avec de la vitamine C, du potassium et du zinc ajoutés pour un système immunitaire équilibré et une protection des cellules contre le stress oxydatif.
Posologie : 2,5 ml d’extrait liquide de Maitake deux fois par jour au cours des repas – pur ou dilué dans un verre d’eau.
Poudre de maitake
Idéal pour être mélangé à d'autres aliments ou consommé directement. Fabriqué à partir de fruits entiers, délicatement séchés et moulus. Posologie : Ajouter 1 à 2 cuillères rases de poudre de maitake à une grande quantité de liquide chaque jour et boire. La poudre peut également être mélangée à des aliments.
Maitake séché
Champignon pur, cueilli à la main et de qualité supérieure. Séché délicatement pour préserver l'arôme délicieux et les précieux nutriments du Maitake.
