Pourquoi « l’oreille de Judas » ?
Le champignon Auricularia doit son nom allemand « Oreille de Judas » à la légende chrétienne selon laquelle Judas se serait pendu à un sureau, l'espèce d'arbre sur laquelle l'Auricularia pousse particulièrement fréquemment et prospère. Ce nom, associé à ses fructifications en forme d'oreille, a donné naissance à ce surnom.
Que sont les champignons Mu-Err ?
Bien que le champignon Mu-Err (également appelé Mu-Er, Mu-Erh ou Champignon noir) soit presque toujours associé à l'Auricularia auricula-judae, un champignon commun en Allemagne, il s'agit d'une espèce d'Asie de l'Est extrêmement similaire à l'Auricularia polytricha, un champignon comestible et médicinal populaire et répandu dans toute l'Asie. Le champignon médicinal à partir duquel sont fabriqués nos produits à base d'Auricularia est toujours l'Auricularia auricula-judae.
Origine, culture et utilisation du champignon médicinal oreille de Judas
Où pousse l'oreille de Judée à l'état sauvage ? Le champignon Auricularia (Auricularia auricula-judae) pousse sur les arbres à feuilles caduques, en particulier sur le vieux bois de sureau. C'est un parasite faible qui se nourrit du bois mort des arbres vivants. L'oreille de Judée est originaire de presque toute l'Europe et, grâce à sa résistance au gel, pousse à l'état sauvage presque toute l'année.
Oreille de Judas – culture et utilisation
L'oreille de Juif se nourrit de sciure, ce qui a rendu sa culture commerciale possible. En raison de sa texture légèrement moelleuse, de sa saveur douce, presque neutre, et de sa forte densité nutritionnelle, elle est plus couramment cultivée en Europe comme champignon médicinal que comme champignon comestible.
Ingrédients de l'oreille de Judas
Comme tous les champignons médicinaux, l'auricularia est riche en minéraux, oligo-éléments et vitamines. Sa teneur en fer, potassium et magnésium est particulièrement élevée et il contient des bêta-D-glucanes, un biopolymère auricularia spécifique (EBP) unique, ainsi que diverses lectines spécifiques. Ces derniers ont suscité un intérêt croissant de la part des scientifiques ces dernières années et ont fait l'objet de nombreuses études. C'est l'une des raisons pour lesquelles l'oreille de Judas a été élue « Champignon de l'année 2017 » par la Société allemande de mycologie.
Comme pour toutes les plantes médicinales, la concentration des composants des champignons non traités peut varier considérablement. Par conséquent, un traitement standardisé, comme celui assuré par Hawlik, est recommandé pour l'utilisation et le dosage des champignons Auricularia.
Oreille de Judas : Vous pouvez acheter ces formes posologiques chez Hawlik :
Capsules de poudre d'auricularia
Le « classique » : Les fructifications entières et délicatement séchées de l'oreille de Judas sont toujours broyées. Chaque capsule contient 420 mg de poudre de champignon médicinal pur. Mode d'emploi et posologie : Prendre deux capsules de poudre d'Auricularia deux fois par jour avec beaucoup de liquide au cours des repas.
Capsules d'extrait d'Auricularia
Dosage hautement concentré grâce à l'extraction à 30 % de polysaccharides. Avec une dose supplémentaire de vitamine C grâce à l'ajout d'acérola. Chaque capsule contient 300 mg d'extrait de champignon médicinal et 40 mg d'extrait d'acérola (équivalent à 7 mg de vitamine C). Grâce à l'extraction de l'oreille de Juif, les ingrédients de l'extrait sont environ 20 fois plus concentrés que ceux de la poudre d'Auricularia. Nos capsules d'extrait d'Auricularia sont donc tout aussi efficaces. Mode d'emploi et posologie : Prendre deux capsules d'extrait deux fois par jour avec beaucoup de liquide au cours des repas.
Capsules d'extrait et de poudre d'Auricularia
Un produit phare qui allie les bienfaits de l'extrait et de la poudre : les polysaccharides biodisponibles de l'extrait, associés à de la poudre de champignon pure dans sa forme originale. Chaque capsule végétale contient 250 mg d'extrait d'Auricularia, 150 mg de poudre d'Auricularia et 8,5 mg de vitamine C naturelle. Mode d'emploi et posologie : Prendre deux capsules deux fois par jour avec beaucoup de liquide, matin et midi, au moment des repas.
Poudre d'auricularia
Idéal à mélanger à l'eau, mais aussi facilement aux aliments, ce qui le rend adapté aux personnes souffrant de troubles de la déglutition, par exemple. Fabriqué à partir de fructifications d'oreille de Judas entières, délicatement séchées et moulues, afin de préserver au maximum tous les nutriments, vitamines et oligo-éléments. Mode d'emploi et dosage : Ajouter 1 mesurette rase de poudre d'Auricularia à une grande quantité de liquide chaque jour et boire. Vous pouvez également la mélanger aux aliments. Une mesurette correspond à environ 3 g de poudre.
