Gélules ou extrait d'Enoki – Qu'est-ce qui vous convient le mieux ?
Voici la forme galénique que vous pouvez acheter chez Hawlik :
Comme pour tous les champignons vitaux, la concentration des principes actifs dans le champignon non traité peut varier considérablement. Pour l'utilisation et le dosage du champignon Enoki, il est donc recommandé un traitement standardisé, comme cela est garanti par les produits Hawlik Vitalpilz.
Gélules d'extrait d'Enoki
Dosage hautement concentré par extraction. Celle-ci est réalisée au moyen d'un procédé breveté, éprouvé en médecine traditionnelle chinoise, qui dissout les polysaccharides de la coque de chitine du champignon et les rend ainsi plus disponibles pour le corps humain. Avec une dose supplémentaire de vitamine C grâce à l'ajout d'acérola. Contient par gélule 300 mg d'extrait d'Enoki, dont 90 mg de polysaccharides, et 40 mg d'Ester-C®. Posologie : deux gélules d'extrait d'Enoki deux fois par jour avec beaucoup de liquide pendant les repas.
Origine, culture et utilisation du champignon Enoki
Étant résistant au gel et prospérant en hiver dans les régions froides, il est également connu sous le nom de champignon d'hiver et de champignon des neiges. Au Japon, il est aussi appelé Enokitake. À l'état sauvage, l'Enoki a des chapeaux jaunâtres à brun-rougeâtre d'un diamètre allant jusqu'à dix centimètres. La Collybie à pied velouté est originaire des régions froides et tempérées de l'hémisphère nord, où elle pousse principalement en hiver sur du bois mort, mais aussi sur des feuillus vivants. En Chine et au Japon en particulier, l'utilisation de l'Enoki a une longue tradition : non seulement comme champignon vital, mais surtout comme champignon comestible, il était déjà cultivé en Chine au 9ème siècle par exemple. Mais il est également de plus en plus utilisé en Europe, bien que (pour l'instant) principalement comme champignon vital. En Asie, l'Enoki est connu depuis des siècles pour ses qualités bienfaisantes !
Quel est le goût des champignons Enoki ?
En tant que champignon comestible, l'Enoki, avec son goût doux et sucré, est indispensable dans la cuisine asiatique. Il est souvent consommé cru en salade – en raison de sa consistance rappelant des pousses, il est un véritable délice non cuit.
L'Enoki en cuisine
En raison de la croissance délicate des champignons Enoki disponibles dans le commerce, ils sont également parfaits pour la préparation de plats rapides et sains : l'Enoki ne nécessite qu'une minute de cuisson ou de friture.
Ingrédients du champignon Enoki
L'importance de la Collybie à pied velouté en tant que champignon vital ne cesse de croître en Europe depuis quelques années. Outre sa forte teneur en polysaccharides typiques des champignons, sa teneur en diverses vitamines B ainsi qu'une petite quantité de vitamine C, il fait surtout l'objet de recherches scientifiques car il contient les deux composés protéiques caractéristiques, la flamminine et la véline.
Ingrédients du champignon Enoki
L'Enoki, également connu sous le nom de Collybie à pied velouté (Flammulina velutipes), est un champignon comestible populaire originaire d'Asie de l'Est où il est apprécié depuis longtemps. Il se caractérise par ses tiges fines et longues, ses petits chapeaux et sa composition naturelle polyvalente.
Parmi les principaux ingrédients de l'Enoki, on trouve :
Polysaccharides :
Hydrates de carbone complexes qui constituent une partie importante du champignon.
Fibres alimentaires :
Composants naturels qui complètent une alimentation variée.
Protéines et acides aminés :
L'Enoki contient divers acides aminés essentiels et non essentiels.
Vitamines :
Principalement des vitamines B telles que B1, B2 et la niacine sont présentes.
Minéraux et oligo-éléments :
Ceux-ci comprennent, entre autres, le potassium, le fer, le cuivre et le zinc.
Substances végétales secondaires :
Des composés naturels tels que les phénols et d'autres ingrédients typiques des champignons complètent le profil.
Nos produits Enoki sont fabriqués à partir de matières premières soigneusement sélectionnées et traités avec douceur afin de préserver au mieux les ingrédients naturels. Sous forme de capsules ou de poudre, l'Enoki peut être intégré facilement et de manière flexible dans la vie quotidienne.
