Rezepte

In unserer besonderen Rezeptsammlung finden Sie viele leckere Gerichte rund um das Thema Kochen mit Pilzen. Kulinarische Köstlichkeiten von „Asiatischer Geflügelsuppe" bis „Zander auf Kartoffel-Pilz-Gemüse".

MIT BERGKÄSE GEFÜLLTE SHIITAKE PILZE

Für 4 Portionen


Gesamtzeit ca. 1 Stunde

zum Rezept
Personen:
  4
Zeit:
  1 Stunde
Zutaten:
 
  • 8 Shiitakeköpfe
  • Öl, Salz, Pfeffer
  • 8 kleine Bergkäsewürfel, zimmertemperiert
  • 8 Holzspieße
Zubereitung:
 
Die Shiitakeköpfe in etwas Öl 5–10 Min braten. Aus der Pfanne nehmen, würzen und noch lauwarm mit den Käsewürfeln befüllen. Mit einem Spieß fixieren.
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Unser Geheimtipp:

Zu diesem Rezept passt eine "beurre rouge": Eine halbe Tasse Rotwein,eine halbe gehackte Schalotte. Rotwein-Schalotten-Mischung kurz aufkochen. Bis zur hälfte reduzieren lassen, ca. 40 g kalte Butter unterrühren. Nach Belieben würzen.
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