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CoriolusDer Kosmopolit unter den Vitalpilzen - Enoki
EnokiMit Vitamin B und Flammin - Maitake
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Kräuterseitling-Spieß mit Parmaschinken und frischer Feige
Für 4 Portionen
Gesamtzeit ca. 1 Stunde
zum Rezept
Personen:
4Zeit:
1 StundeZutaten:
- 4 schöne Kräuterseitlinge, geputzt und halbiert
- 4 hauchdünne Scheiben Parmaschinken, halbiert
- 2 reife Feigen, sanft gewaschen, ohne Stiel und geviertelt
- Olivenöl, Salz und Pfeffer
- 8 Basilikumblätter, gewaschen
- 8 kleine Holzspieße
Zubereitung:
Die halben Kräuterseitlinge in Olivenöl ca. 4–6 Minuten braten, anschließend salzen und pfeffern. Auf jeden Spieß einen Pilz, ein Stück Parmaschinken, ein Viertel der Feige und zum Abschluss ein Basilikumblatt stecken. Sofort servieren.