Enoki Kapseln oder Extrakt – was passt zu dir?
Diese Darreichungsform kannst du bei Hawlik kaufen:
Wie bei allen Vitalpilzen kann die Konzentration der Inhaltsstoffe im unbehandelten Pilz sehr unterschiedlich sein. In der Anwendung und Dosierung des Enoki-Pilzes empfiehlt sich deshalb eine standardisierte Verarbeitung, wie sie bei den Hawlik-Vitalpilz-Produkten gewährleistet ist.
Enoki Extrakt Kapseln
Hochkonzentrierte Dosierung durch Extraktion. Diese erfolgt mittels eines in der traditionellen chinesischen Medizin bewährten, patentierten Verfahrens, das die Polysaccharide aus der Chitinhülle des Pilzes löst und sie so für den menschlichen Körper besser verfügbar macht. Mit einer Extradosis Vitamin C durch Acerola-Zusatz. Enthält pro Kapsel 300 mg Enoki-Extrakt, davon 90 mg Polysaccharide, und 40 mg Ester-C®. Dosierung: 2x täglich zwei Enoki-Extrakt-Kapseln mit reichlich Flüssigkeit zu den Mahlzeiten.
Herkunft, Anbau und Verwendung des Enoki-Pilzes
Da er frostresistent ist und in kühlen Regionen im Winter gedeiht, ist er außerdem als Winterpilz und Schneepilz bekannt. In Japan kennt man ihn auch unter dem Namen Enokitake. In freier Natur trägt der Enoki gelbliche bis rotbraune Hüte mit einem Durchmesser von bis zu zehn Zentimetern. Der Samtfußrübling ist in kühlen und gemäßigten Regionen der nördlichen Hemisphäre beheimatet, wo er vornehmlich im Winter wild an Totholz, aber auch an lebenden Laubbäumen wächst. Besonders in China und Japan hat die Verwendung des Enokis eine lange Tradition: Nicht nur als Vitalpilz, sondern vor allem auch als Speisepilz wurde er beispielsweise in China bereits im 9. Jahrhundert angebaut. Doch auch in Europa findet er zunehmende Verwendung, hier allerdings (noch) vornehmlich als Vitalpilz. Im asiatischen Raum ist der Enoki schließlich schon seit Jahrhunderten für seine wohltuenden Qualitäten bekannt!
Wie schmecken Enoki-Pilze?
Als Speisepilz ist der Enoki mit seinem milden, süßlichen Geschmack aus der asiatischen Küche nicht wegzudenken. Dort wird er häufig roh als Salat gegessen – aufgrund seiner sprossenartigen Konsistenz ist er ungegart ein echter Leckerbissen.
Enoki in der Küche
Wegen des zarten Wuchses der im Handel erhältlichen Enoki-Pilze eignen sie sich auch bestens zur Zubereitung gesunder Schnellgerichte: Der Enoki braucht nur eine Minute gekocht bzw. gebraten zu werden.
Inhaltsstoffe des Enoki-Pilzes
Die Bedeutung des Samtfußrüblings als Vitalpilz nimmt im europäischen Raum seit einigen Jahren stetig zu. Neben seinem hohen Anteil an pilztypischen Polysacchariden, seinem Gehalt an verschiedenen B-Vitaminen sowie einer kleinen Menge Vitamin C ist er vor allem deswegen Gegenstand wissenschaftlicher Forschung, weil er die beiden charakteristischen Eiweißverbindungen Flammin und Velin enthält.
Enoki Pilz Inhaltsstoffe
Enoki, auch bekannt als Samtfußrübling (Flammulina velutipes), ist ein beliebter Speisepilz, der ursprünglich aus Ostasien stammt und dort seit langem geschätzt wird. Er zeichnet sich durch seine feinen, langen Stiele und kleinen Hüte sowie seine vielseitige natürliche Zusammensetzung aus.
Zu den wichtigsten Inhaltsstoffen von Enoki zählen:
Polysaccharide:
Komplexe Kohlenhydrate, die einen bedeutenden Bestandteil des Pilzes darstellen.
Ballaststoffe:
Natürliche Bestandteile, die eine abwechslungsreiche Ernährung ergänzen.
Proteine und Aminosäuren:
Enoki enthält verschiedene essentielle und nicht-essentielle Aminosäuren.
Vitamine:
Vor allem B-Vitamine wie B1, B2 und Niacin sind enthalten.
Mineralstoffe und Spurenelemente:
Dazu zählen unter anderem Kalium, Eisen, Kupfer und Zink.
Sekundäre Pflanzenstoffe:
Natürliche Verbindungen wie Phenole und andere pilztypische Inhaltsstoffe runden das Profil ab.
Unsere Enoki-Produkte werden aus sorgfältig ausgewählten Rohstoffen hergestellt und schonend verarbeitet, um die natürlichen Inhaltsstoffe bestmöglich zu bewahren. In Kapsel- oder Pulverform lässt sich Enoki einfach und flexibel in den Alltag integrieren.
