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- Enoki EnokiMit Vitamin B und Flammin
- Maitake MaitakeDer Tausendsassa
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Gegrillter Hericium (Lion´s mane)
Grillen ohne Fleisch: einfach und lecker
Zubereitungszeit ca. 15 Minuten
Einweichzeit ca. 3 Stunden
Marinierzeit ca. 1 Stunde
zum Rezept

Personen:
4Zeit:
15 Min., 3 Std. Einweich -und 1 Std. MarinierzeitZutaten:
- 4 große Hericium Trockenpilze
- Etwas Olivenöl zum Anbraten
- Frische Kräuter (Thymian, Rosmarin)
- 3 TL Knoblauchpulver
- 40 ml Rotwein
- 20 ml Sojasoße (optional)
- 20 ml Rapsöl
- Salz und Pfeffer
Zubereitung:
Trockenpilze ca. 3 Stunden in warmen Wasser aufquellen lassen.
Marinade:
Aufgusswasser der Pilze filtern und abkochen und als Basis für die Marinade verwenden, dann
2 Shots Rotwein
1 Shot Rapsöl
1 Shot Sojasoße
und frische Kräuter hinzugeben.
Hericium in die Marinade einlegen (mind. 1 Stunde), salzen und pfeffern.
Hericium bei mittlerer Hitze scharf von beiden Seiten anbraten.
Marinade:
Aufgusswasser der Pilze filtern und abkochen und als Basis für die Marinade verwenden, dann
2 Shots Rotwein
1 Shot Rapsöl
1 Shot Sojasoße
und frische Kräuter hinzugeben.
Hericium in die Marinade einlegen (mind. 1 Stunde), salzen und pfeffern.
Hericium bei mittlerer Hitze scharf von beiden Seiten anbraten.
Hericium (Lion´s mane)
getrocknet in Bio Qualität und auf Schadstoffe getestet.
getrocknet in Bio Qualität und auf Schadstoffe getestet.